Nel nostro lavoro, quello che più ci piace fare è esaltare la festa, nella festa. Azzeccare alle singole e diverse occasioni una torta, una cake di design oppure una crostata di frutta fresca è uno di quei piaceri. Una festa per bambini chiamerà sempre la spontaneità di gustare dolci semplici dai sapori vividi, come il […]

Non c’è che dire, fa caldo, e se è vero che a fine giornata un aperitivo in compagnia è quel piccolo piacere a cui non rinunciamo, è pur vero che un calice di vino non disseta tanto quanto una centrifuga di frutta analcolica… che a volte però non soddisfa. Sia per chi è già in […]

Il caldo non frena la voglia, o bisogno che sia, della nostra dose di caffeina quotidiana, questo è certo, eppure, nei mesi centrali dell’estate, spesso la accelera in altre direzioni di gusto; strade di sapori da battere con il sol battente che abbiano tutte un minimo comune denominatore da percorrere nella preparazione: condurre ad esiti […]

Oggi per voi una ricetta veloce e originale per un’insalata di riso diversa dal consueto, colorata e saporita. La ricetta è quella del nostro primo chef Franco, cucinata, testata e scritta per voi! Buoni pranzi estivi. Insalata di riso giallo alla catalana Ingredienti per 6 persone 200 gr di riso 200 hr di piselli 150 […]

Metti un calice di vino bianco, la luce di una candela, un baccalà mantecato e un inizio serata d’estate che ha voglia di eleganza e tradizione. Metti una polenta da corteggiare, un aperitivo veloce da qualificare e un’atmosfera da adeguare con piglio accogliente e sempre opportuno. E metti, tra le molte varianti della ricetta del […]

In piena estate, i profumi passano per la campagna, oltre che per la cucina, per le atmosfere naturali della vegetazione nel periodo della sua massima esplosione. È in questi mesi, infatti, che gli spazi verdi e i giardini si vivono nella loro spontanea bellezza e rigenerante freschezza tanto quanto si apprezzano per la profusione degli […]

Una scelta di allestimento leggera, quasi vacanziera e sale sulla pelle e sugli scampi appena scottati: questo potrebbe essere l’entrée del vostro ricevimento di matrimonio, qualora decideste di dire sì in una location di mare. I matrimoni organizzati sulla spiaggia e a tema beach capitano con meno frequenza rispetto ad altre tipologie, quasi certamente per […]

Succhi di frutta freschi con ombrellini e cioccolato decorato su bastoncini non sono unicamente sinonimo di festa per bambini, nemmeno le volte in cui allestiamo un ambiente addirittura con i palloncini. Durante la bella stagione, infatti, l’atmosfera spensierata del party prende spesso il sopravvento anche sulla motivazione dell’occasione, trasformando ogni evento in un pretesto di […]

Sempre più spesso ci capita di trovarci impegnati in preparazioni di nozze le cui ricette da seguire, più o meno scrupolosamente, vanno ben oltre un manuale di cucina. Allestire una chiesa, per esempio, richiede arnesi quali nastri, corsie, forbici e guanti pesanti da cercare in un ripiano diverso da quello dei coltelli, tanto quanto le […]

Per un mondo che corre veloce, e che ha sempre un posto dietro l’angolo da raggiungere, il mordi e fuggi, se non l’unica, è spesso una delle poche soluzioni di servizio che permette di aggiungere sapore senza disperdere tempo. Soprattutto quando si tratta di pezzi di mondo business, o giù di lì: coffee break per […]

Letteralmente, allestire uno show cooking significa alzare il sipario su uno spettacolo di cucina. Significa rendere partecipi le persone presenti all’evento in corso di tutte le fasi di preparazione di un piatto, lo stesso che poi andranno a degustare con la marcia in più del “sapere come si fa” ingranata. È una maniera diversa dal […]