Non si può negare che tra i tanti protagonisti dei primi piatti, il risotto sia il più… verboso. Tostare, sfumare, mescolare, pazientare, mantecare… L’elenco si potrebbe ancora di molto allungare, ma vi basti ricordare che è prima donna, tende al pettegolezzo e a lungo si fa aspettare. Gran chiacchierone, discute con ortaggi, pesci, carni ed […]
Trama di nozze per eccellenza, del pizzo è difficile riuscire a stare senza. Dall’abito parte di norma il più forte richiamo, e con cibo, natura e tessuti il gioco continuiamo. Una sedia, una rosa, un ramo intrecciato, la cucina trionfa quando si ricama anche il cioccolato. Pizzi sui piatti, pizzi a buffet, pizzi & candele… […]
La leggerezza non passa unicamente per gusto e stomaco perché spesso si chiarisce le idee già a partire dalla vista. Porcellana liscia ed eterea che accoglie tatto fuori e delicatezza dentro, pesci dalle carni tenui, sottili, quasi fogli di carta, risotti eburnei, spumosi, aerei. Sommesso non è insapore, così come cottura lenta non significa lunga. Ci […]
Cucinare per voi è sempre stata la soddisfazione che ci è riuscita meglio. Ascoltarvi per le orecchie, per gli occhi, per il palato, per i desideri pensati, solo per il piacere di esaudirvi. Da quando, però, abbiamo iniziato a cucinare con voi, il nostro gusto personale si è arricchito di nuovi sapori, della vostra spontaneità, della passione, dell’allegria, […]
Il sole fa il solletico al colore! Un costante brulichio di idee, associazioni, valutazioni, continue collisioni di soluzioni! Basta un riverbero improvviso e… d’emblée accostiamo il verde al giallo, un prato a un peperone, un lino tinta muschio a un vetro soffiato nuance limone. Tovaglie in audizione – confusione creativa – multiculturalità di piatti, ricettari tratteggiati […]
È con gioia (e un po’ di emozione!) che oggi vi presentiamo un nuovo spazio, interamente dedicato a tutti coloro che vorranno lasciarsi fiancheggiare da noi, passo dopo passo, fino al giorno del loro Sì, tenaci nel proprio sentire, fiduciosi nel nostro consigliare. “Posto al gusto. Il vostro” non sarà una guida, ma un’elegante rubrica. […]
Tovaglie inamidate alla perfezione, fiori freschissimi, un salone affrescato che spinge ad alzare lo sguardo. Pietanze calde, porcellana sottile, sedie coordinate al sentire dell’ambiente. Prestiamo attenzione ad ogni sfumatura, ad ogni stagione, ad ogni occasione, ma soprattutto mai scordiamo che tra tanta bellezza si muoveranno persone. Un calice ha un altro sapore se, oltre al […]
Sempre con grande rispetto guardiamo ai vegetariani, ma a noi della carne piace tutto, anche l’odore che resta sulle mani. Di ogni varietà conosciamo i migliori pregi, i peggiori difetti, i vizi e le virtù, le bianche arrossiscono poco, quelle rosse avvampano sulla fiamma ancora di più. Il filetto di manzo, morbido e pacioso, sulla […]
La frenesia del quotidiano tende a far percepire la magia del cucinare più come un dovere, che come piacere. Noi, addirittura, ne abbiamo fatto un mestiere, ma negli anni abbiamo cercato di non disperdere mai quegli originari divertimento e diletto, motore vero di ogni realizzazione di qualità. “MESCOLANDO, S’IMPARA” non sarà solo un corso per […]
C’è chi il cuore lo tocca con le parole e chi con i gesti, chi con un sorriso e chi con un silenzio. Noi, da sempre, proviamo a sfiorarlo attraverso l’uso dei sapori, passando per un odore, sfidando anche per un colore, giocando, perché no, con l’audacia di un’emozione ulteriore. Una serata per divertire, rievocare […]
Ci siamo sentiti… sorvegliati speciali durante l’inaugurazione dei nuovi spazi direzionali di Videotecnica! Nata nel 1968, Videotecnica si occupa di progettare e realizzare sistemi di sicurezza, impianti di videosorveglianza, controllo biometrico degli accessi, impianti antifurto e sistemi di prevenzione antincendio, con l’obiettivo, da sempre perseguito, di realizzare impianti di sicurezza affidabili e su misura per […]
