Il cocktail ad angoli, oppure ouverture distribuita per corner di sapori, è quell’allestimento di un servizio che predispone i gusti. Che li riunisce e li orchestra andando per il sottile, raffinando le scelte degli invitati sia indirizzando la voglia del palato di quel momento, sia organizzando l’estetica di una preparazione. 1. Corner dolce salato: salumi […]
Naked cake significa “torta nuda” ed è l’ultima tendenza in materia di torte decorate.È priva di glasse, panna montata di finitura, coperture o ricami: è svestita. Queste le immagini di una delle nostre naked cake, ideata e preparata nelle cucine del catering MaggiorDomus per un ricevimento di nozze della scorsa settimana. Crediamo sia una torta […]
Piatto tipico della tradizione mediterranea, il cui nome deriva dall’isola di Capri, la caprese è un’insalata semplice che può diventare raffinata in un attimo. Pomodoro e mozzarella, infatti, sono solo la base di un sapore estivo da esaltare e accessoriare a seconda dell’estro: basilico oppure origano, olio piccante, aceto balsamico di una certa consistenza oppure […]
Avete mai pensato di organizzare il vostro evento curato da un banqueting all’interno di una cantina?Matrimonio, festa o cena di business che sia potrebbero davvero ingranare una marcia di originalità in più se allestiti in questo tipo di location. Il territorio del triveneto, ma a dire il vero un po’ tutta Italia, è ricco di […]
Ancora una volta siamo stati il catering, e non solo, di un appuntamento di moda dove la scelta del cibo doveva supportare quella dell’occasione: la sfilata con le proposte primavera/estate dei marchi degli operatori di Centergross di Bologna. Centergross è uno dei maggiori distretti commerciali all’ingrosso del mondo, polo economico d’eccellenza del pronto moda made […]
Si dice che i dettagli si avvicinino alla perfezione, e la perfezione non è un dettaglio. Si dice anche che per conoscere davvero bene un settore o una situazione è impossibile non passarci attraverso con le mani, i pensieri e i modi di fare e che, in caso contrario, la maestria in quel determinato contesto […]
Se le nostre cucine sono l’atelier del cibo, dove gli alimenti vengono tagliati e cuciti addosso a un menu con fare sartoriale, noi del catering di Padova MaggiorDomus abbiamo anche un atelier di stoffe, nastri e tessuti, più vicino al significato tradizionale del termine. È il luogo della nostra sede dove il cuoco non entra, […]
Cucinare, allestire o costruire seguendo il tema della sfericità è un fare eventi che ci soddisfa più di altri perché lascia sempre addosso il senso della pienezza. La forma circolare arreda ogni ambiente con armonia e apparecchia qualsiasi buffet con completezza, eleganza non scontata e mai esagerata, istantanea leggerezza ed allegria. Può trattarsi di […]
Tra maggio e giugno la voglia di stare all’aperto esplode, un po’ come la vegetazione che abbiamo attorno. Non c’è periodo migliore di quello che stiamo vivendo in queste settimane per vivere aperitivi e cocktail fuori, tra la natura rigogliosa, in mezzo ai fiori e al verde brillante non ancora consumato dal sole dei mesi […]
Queste immagini sono state scattate la scorsa settimana, in occasione di un matrimonio molto sofisticato di cui abbiamo curato sia il ricevimento nella splendida Ca’ Marcello, sia gli allestimenti floreali e di organizzazione di spazi e atmosfere della chiesa per la funzione religiosa. Protagonista insieme agli sposi è stata la calla, a nostro avviso uno […]
Si è svolta a Villa Widmann-Borletti a Bagnoli di Sopra (PD) il direttivo di AIS Veneto, l’Associazione Italiana Sommelier del Veneto, e noi abbiamo avuto il grande piacere di curare la cena di gala dell’occasione. La villa seicentesca fa parte di uno dei complessi monumentali più importanti del Veneto per grandezza e bellezza e, oltre […]
