L’harira è la zuppa del Ramadan. Un piatto popolarissimo che si gusta in tanti modi, caldo o freddo, talvolta con…
Cous cous
Il cous cous, alimento tipico della cucina marocchia si ottiene dalla semola che può essere più o meno fine a…
Pomodori confit
Nella cucina mediterranea il pomodoro è un ingrediente immancabile. Se si pensa a quante preparazioni ne contemplano l’utilizzo si arriva…
Tortilla
Lunghe frequentazioni di amici spagnoli possono confondere. Se davanti a voi Galizia e Catalogna rivendicassero la paternità del piatto che…
Tzatziki, labne, yogurt stranghistò
Lo yogurt è un alimento molto utilizzato nella cucina mediorientale. Se pensiamo alla cucina greca sarà impossibile non identificarla con…
Anelletti al forno
La pasta al forno è un classico della cucina siciliana. Nelle sue tante declinazioni è immancabile nei giorni di festa,…
Moussakà
Tutti abbiamo un tavolino greco ideale? Beh, tutti non so ma io di sicuro ce l’ho. Nei lunghi periodi trascorsi…
Hummus
L’hummus è un piatto di origine libanese ma diffusissimo in tutto il Medioriente, Grecia e Turchia. Gli ingredienti sono gli…
Pasta reale
Il marzapane ha origini antichissime. Pare che furono gli arabi ad importarlo in Italia anche se la vera ricetta della…
Imam bayildi
Alzi la mano chi durante un viaggio in Turchia non ha assaggiato l’Imam bayildi. Chi non mescola l’immagine del Bosforo…
Limoni confit
I limoni confit sono una specialità della cucina marocchina. Una di quelle preparazioni di base che si trova in molti…
Gelo di limone
L’estate è quasi passata….A poco a poco i colori sbiadiranno, e anche le nostre tavole cambieranno look. Il rosso, il…
Tè alla menta
A chi ha avuto l’occasione di visitare il Marocco non può certamente essere sfuggito al piacere di gustare un ottimo…
Gemista
Se dovessi raccontare la Grecia attraverso i colori, allora sarebbero senz’altro il bianco della calce che riveste le sue case,…
Polpo alla gallega
Il polpo alla gallega è il piatto che quando si parla di tapas o di ricette spagnole mi viene in…
Briwat
A quanti sarà capitato, durante qualche viaggio in medioriente, di ritrovarsi nel piatto almeno uno tra i tanti tipi di…
Busiate alla trapanese
La Sicilia per me è Palermo con le sue cupole arabeggianti, il mercato e lo sfincione. È Noto, con i suoi…
Sigari alle mandorle e miele
I dolci marocchini sono un tripudio di profumi. Di fiori d’arancio, mandorle, sesamo, fichi, datteri e acqua di rose, di…
Mediterraneità da passeggio: il Kebab
Sul concetto di mediterraneità si sprecano ormai fior di sociologi e di gruppi industriali, quel che mi preme qui è una…
Tajine
Il termine tajine, sta ad indicare non solo il tipico recipiente dove solitamente viene servito il cous cous, ma anche…
Busiate o maccheroni al ferro
Parlare delle busiate alla trapanese non è solo celebrare un piatto eccezionale, ma anche i prodotti di una terra ricchissima…
Gazpacho andaluso
Il caldo non vuole concedervi una tregua? Voglia di stare ai fornelli zero? E magari siete stanchi di mangiare la…
Catering e Banqueting
MaggiorDomus da oltre vent’anni si occupa di banqueting e catering di eccellente qualità ed attenta eleganza.
Offriamo i nostri servizi a qualsiasi tipologia di Ospite, collaborando quotidianamente con Clientela business e privata, curando ricevimenti aziendali, banchetti nuziali, feste, manifestazioni e cene informali.
Esperienza, conoscenza e continua ricerca contraddistinguono il nostro operare, sempre accorto in materia di cibo, come in evoluzione del gusto, rispettando la tradizione, senza perdere di vista l’innovazione.
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Le misure di contenimento che tutto il nostro Paese sta mettendo in atto per... Continua»
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Ciambellone al cacao: ricetta gluten free della ciambella soffice che rincuora
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Ricetta scampi: una preparazione originale con salsa al pesto e pomodorini confit
Una ricetta scampi diversa dal solito è un’idea sempre apprezzata nei nostri menu.
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